美容やダイエットに効果的な『酵素玄米』

昔から日本の女性にはダイエットがつきものです。

ダイエットの方法には流行廃りがあり、次々と新しい方法が生み出されています。

最近ですと、白米やパンなどの炭水化物を食べないようにする『糖質制限ダイエット』が流行となっていて、お米などの炭水化物を全く摂らないという方もいるそうですね。

しかし我慢して糖質の制限をしなくても、食べるだけで痩せて体に良い、美容やダイエットにも効果的なお米が存在するのです。

それが『酵素玄米（寝かせ玄米）』です。

あの人気女優『石原さとみ』さんもハマっているというのですから効果はお墨付きです。

今回はこの酵素玄米について詳しく紹介していきたいと思います。

酵素玄米の豊富な栄養素

酵素玄米はただでさえ栄養満点な玄米を炊飯後に寝かせて発酵させたものです。寝かせ玄米という別名はこれが由来となっています。

もともと玄米は白米よりもビタミンやミネラルなどの栄養が豊富ですが、発酵させることによってさらに栄養価が上昇し、酵素もプラスされます。

これに加えて、食物繊維は100g中に約3.7gも含まれていて、現代社会のストレスを耐え抜くのには欠かせないギャバ（GABA）まで含まれているんですよ。

なぜ酵素玄米が美容やダイエットに効果的なのかというと、その食物繊維の量からお通じが良くなりデトックス効果を期待できるからです。

また、綺麗な肌を作り出すのに必要不可欠なビタミンとミネラルを多く含んでいるので、食べるだけでどんどん美しくなることができます。

さらに長期間、白米の代わりに玄米を食べ続けると体の代謝機能が改善されて痩せやすい体質となります。

食事のバランスさえ守っていれば、食べていい量に制限もないので無理なくダイエットを続けることができます。白米に比べて腹持ちがいいのも特徴となります。

酵素玄米の摂り方は毎日食べている白米を酵素玄米に置き換えるだけなので非常に簡単なのですが、食事のバランスの良さだけは守らなければいけません。その割合は以下の通りとなります。

酵素玄米：野菜：肉魚＝6：3：1

逆に言えば、この割合を守りさえすればどれだけ食べても大丈夫だということです。まさにダイエットの救世主ですよね。

そんな素晴らしい効果を持つ酵素玄米ですが、実は作り方も簡単なのです。作り方は以下の通りとなります。

こうして出来上がった酵素玄米はまるで赤飯のような美しい色をしていて、玄米特有のパサパサした感じもなくなり、白米のようなモチモチとした美味しい食感をしています。

なので玄米特有の食感が苦手な方でも、酵素玄米であれば美味しく食べられるのではないかと思います。

炊飯器の中で3日間も保温していると腐ってしまわないか心配ですよね。

しかし安心して下さい。酵素玄米には腐らないしっかりとした理由があるのです。

玄米に含まれているビタミンEやポリフェノールは酸化を防いでくれるのと、炊飯器の保温温度である70℃という温度は低温殺菌効果があり雑菌が繁殖しないと言われています。

たしかに普段白米を炊いて保温状態にしておいても腐らないですよね。それに加えて酸化防止作用まであるなら安心できそうです。

ただ、かき混ぜる際に雑菌が入ってしまった場合にはこれらの効果を以てしても腐ってしまいます。変なニオイがしたり糸を引いてる場合は失敗なのですぐに破棄しましょう。

成功させるコツはかき混ぜる際に清潔なしゃもじを使い、できるだけ手早く済ませることです。

酵素玄米は栄養満点で素晴らしいのですが、いくつかデメリットもあります。

それは3日間も炊飯器を占領してしまう点です。この熟成期間はまだ酵素玄米を食べられないし、白米すら炊けないので困ってしまいます。

炊飯器や保温ジャーをもう一つ持っていれば、酵素玄米専用にできるのですが、普通の家庭では中々ない状況ですよね。

解決策としては一度に大量の酵素玄米を作り、冷凍保存をしておくことをおすすめします。

酵素玄米は冷凍をしても栄養価が落ちないので、安心して冷凍保存することができます。

それと炊飯器の保温状態は意外と電気代が高いので、その点にも注意が必要です。炊飯器にもよりますが一日の保温で約10円ほどの電気代がかかってしまいます。

以上が美容やダイエットに効果的な酵素玄米の紹介となります。

酵素玄米は本当に栄養満点なので、美容やダイエット目的以外の方にもおすすめします。

ただ炊飯器を3日間も占領してしまうのと保温の電気代が少し気になりますけどね。

しかし、それ以上にいい効果があるので、興味がある方は是非作ってみて下さい。